Задание 3. Практическая задача. Составление меню. Используя таблицу калорийности, составьте обед для восьмиклассника (суточная норма 2500 ккал, на обед приходится 35%, то есть 875 ккал), состоящий из блюд школьной столовой. 1. Выбрать комбинацию блюд так, чтобы сумма была максимально близка к 875 ккал, но не превышала её. 2. Записать решение (уравнение суммы). 3. Проверить, соответствует ли меню норме по белкам (в обеде должно быть не менее 20–25 г белка). Таблица: борщ со сметаной — 250 ккал; плов с курицей — 350 ккал; салат «Витаминный» — 120 ккал; хлеб ржаной (1 кусок) — 80 ккал; компот из сухофруктов — 100 ккал; запеканка творожная — 220 ккал; чай с сахаром — 60 ккал.

Целевая калорийность обеда: 2500 × 0,35 = 875 ккал.

Выберем блюда так, чтобы сумма не превышала 875 ккал и была к ней максимально близка:

Плов с курицей (350) + запеканка творожная (220) + салат «Витаминный» (120) + хлеб ржаной (80) + компот из сухофруктов (100) = 350 + 220 + 120 + 80 + 100 = 870 ккал.

До целевого значения не хватает 875 − 870 = 5 ккал. Среди комбинаций указанных блюд, взятых не более одного раза каждое, это максимальная сумма, не превышающая 875 ккал.

Проверить выполнение нормы по белкам по этой таблице нельзя: в ней указана только калорийность, но нет содержания белка в порциях. Для проверки нужны данные о белках в каждом выбранном блюде.

Ответ: меню на 870 ккал; проверить, содержит ли оно не менее 20–25 г белка, по приведённым данным невозможно.