Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Пасечник. С ракушкой §28
§28
Регуляция пищеварения. Гигиена питания
Стр. 126
Вспомните
1. Какие механизмы лежат в основе регуляции процессов жизнедеятельности?
В основе регуляции процессов жизнедеятельности лежат сложные процессы нервной и гуморальной регуляции.
Вернуть оригинал2. Что такое гигиена?
Гигиена – это наука, которая занимается изучением влияния на здоровье человека условий его жизни и труда, а также разработкой мер профилактики различных заболеваний, способов улучшения и сохранения здоровья.
Вернуть оригиналСтр. 128
Моя лаборатория
Сформулируйте с соседом по парте рекомендации, позволяющие защититься от инфекционных заболеваний пищеварительной системы.
Вернуть оригиналРекомендации для профилактики инфекционных заболеваний пищеварительной системы:
Вернуть оригинал1. Соблюдать гигиену (мыть руки теплой водой и мылом после контакта с животными, посещения туалета, улицы и каждый раз перед едой);
Вернуть оригинал2. Не употреблять в пищу сырые, не доготовленные продукты;
Вернуть оригинал3. Не употреблять в пищу испорченные продукты;
Вернуть оригинал4. Тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением;
Вернуть оригинал5. Пить только чистую воду, предпочтительно бутилированную или подвергнутую обеззараживанию;
Вернуть оригинал6. Избегать контакта с людьми, страдающими инфекционными заболеваниями пищеварительной системы;
Вернуть оригинал7. Избегать контактов с больными животными, а также насекомыми, которые могут быть переносчиками возбудителей пищевых инфекций.
Вернуть оригиналСтр. 129
Вопросы в конце параграфа
1. В чём заключается фистульный метод изучения пищеварения и кто его разработал?
Фистула – это искусственное отверстие, которое создается в стенке какого-либо внутреннего органа или в протоке железы. В данное отверстие вставляется трубочка, через которую предоставляется возможность изучить содержимое органа или вещества, вырабатываемого железой.
Вернуть оригиналИменно такой метод изучения пищеварения использовал И. П. Павлов. Он хирургическим путем выводил наружу проток слюнной железы собаки, тогда как остальные протоки оставались на своем месте и продолжали вырабатывать слюну в ротовую полость.
Вернуть оригинал2. Как осуществляется нервная регуляция пищеварения? Поясните это на примере слюноотделения.
Нервная регуляция пищеварения осуществляется с участием нескольких безусловных и условных рефлексов. На основании своих опытов И. П. Павлов установил, что некоторое количество слюны выделяется до того, как пища попадает в рот, так как мы воспринимает вкусовые и запаховые стимулы. Далее информация передается по нервным волокнам через лицевой и глоточный нервы к центрам в мозге, которые отвечают за пищеварение. Получая эти сигналы, центры генерируют ответные нервные импульсы, которые передаются к слюнным железам. В результате начинает активно вырабатываться слюна.
Вернуть оригиналОн также выяснил, что при виде еды или ощущении ее запаха происходит выделение желудочного сока, которое усиливается при пережевывании пищи во рту.
Вернуть оригинал3. Каковы основные причины пищевых отравлений?
Основными причинами пищевых отравлений являются болезнетворные бактерии, которые проникают в желудочно-кишечный тракт с сырой водой, немытыми овощами и фруктами, испорченными консервами и недоброкачественными продуктами. Также такие бактерии могут быть и на грязных руках.
Вернуть оригинал4. Какое значение имеет термическая обработка пищи?
Термическая обработка пищи играет ключевую роль в обеспечении безопасности и пищевой ценности продуктов. Во-первых, она может уничтожать или существенно снижать количество бактерий и других микроорганизмов. Это предотвращает заражение возможными инфекциями, которые могли бы быть вызваны употреблением недоготовленной или сырой пищи.
Вернуть оригиналВо-вторых, термическая обработка разрушает клеточные структуры, изменяет структуру белков в пище, что облегчает высвобождение и усвоение питательных веществ, улучшает ее пищевую ценность.
Вернуть оригиналВ-третьих, термическая обработка, например, жарка или запекание, придает пище приятный аромат и вкус.
Вернуть оригиналСтр. 129
Составьте алгоритм своих действий оказания первой помощи при пищевых отравлениях.
Первая помощь при пищевом отравлении:
1. Промыть желудок (дать пострадавшему выпить много воды, вызвать рвоту);
Вернуть оригинал2. Принять активированный уголь;
3. При отсутствии тошноты и рвоты, устранить обезвоживание путем обильного питья минеральной негазированной воды, чая;
Вернуть оригинал4. При остановке дыхания применить искусственный массаж сердца, сделать искусственное дыхание;
Вернуть оригинал5. Соблюдать постельный режим, к ногам и рукам положить грелку;
Вернуть оригинал6. Обратиться за медицинской помощью.
Стр. 129
Подумайте
Почему аппетитный вид пищи и красивая сервировка стола способствуют хорошему пищеварению?
Визуальный аспект еды и красивой сервировки стола активирует процессы предварительной фазы пищеварения, усиливает секрецию слюны, что стимулирует аппетит. Выделение слюны и пищеварительных соков способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи.
Вернуть оригинал
