Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаРешебник по биологии 8 класс Пасечник. С ракушкой §29
§29
Пластический и энергетический обмен
Стр. 132
Вспомните
1. Что такое обмен веществ?
Обмен веществ – это совокупность всех химических реакций, которые происходят в организме и обеспечивают его рост и развитие, воспроизведение потомства, процессы жизнедеятельности и взаимодействие с окружающей средой.
Вернуть оригинал2. Каковы особенности обмена веществ у растений и животных?
У растений обмен веществ называется фотосинтезом. Это образование органических веществ и кислорода, которое полностью зависит от температуры окружающей среды, времени года и времени суток. Если отсутствует свет, обмен веществ замедляется во много раз. Также при фотосинтезе у растений образуются сложные вещества – крахмал, жиры, витамины, белки, клетчатка, которые необходимы им для роста, развития и запасания энергии. При дыхании у растений сложные органические вещества окисляются, вырабатывается вода и углекислый газ с выделением энергии.
Вернуть оригиналЖивотные по типу питания являются гетеротрофами, поэтому для них жизненно важно получение готовых органических веществ из окружающей среды. Они расщепляют органические вещества путем пищеварения и используют их для синтеза энергии и строительных материалов. Также животные дышат, обменивая кислород и углекислый газ с окружающей средой.
Вернуть оригинал3. Какие белки являются неполноценными?
Неполноценными являются белки, в которых не хватает одной или нескольких аминокислот, либо они находятся в слишком малом количестве.
Вернуть оригиналСтр. 135
Вопросы в конце параграфа
1. Что такое обмен веществ?
Обмен веществ – это совокупность химических реакций, которые поддерживают жизнь в живом организме.
Вернуть оригинал2. Что представляют собой пластический и энергетический обмен и где они происходят?
Пластический обмен представляет собой процессы, при которых происходит построение собственных молекул и органоидов, рост организма, деление клеток, замена поврежденных клеток и молекул.
Вернуть оригиналПри энергетическом обмене происходит разрушение питательных веществ, которые получены с пищей, до простых соединений. Такие процессы называются биологическим окислением, протекают медленно и приводят к высвобождению энергии, запасенной в химических связях органических молекул пищи.
Вернуть оригиналОба процесса происходят в клетках.
3. Какое значение для обмена веществ имеет АТФ?
АТФ – это аккумулятор энергии. Высвобождающаяся энергия во время энергетического обмена частично рассеивается в виде тела, но ее значительная часть затрачивается на синтез АТФ. Когда в клетках возникает потребность в энергии, АТФ начинает распадаться. Выделяется энергия, которая обеспечивает протекание различных процессов жизнедеятельности в организме.
Вернуть оригинал4. Какие единицы используют для обозначения энергии, запасённой в питательных веществах, и каковы особенности их взаимного пересчёта?
Вернуть оригиналЕдиницей измерения энергии, которая выделяется при окислении различных питательных веществ, является джоуль (Дж). Раньше для определения количества теплоты опирались на изменения температуры 1 грамма воды на 1℃. Эта единица называется калорией (кал) и равняется примерно 4,19 Дж.
Вернуть оригиналТакже используется еще одна единица – 1 килокалория, которая равна 1000 калорий. Эти единицы измерения используются при расчете энергетической ценности продуктов и энергозатрат организма при разных видах нагрузки.
Вернуть оригинал5. Охарактеризуйте особенности обмена основных веществ в организме человека.
Обмен основных веществ в организме человека – это сложный комплекс физиологических процессов, которые обеспечивают поддержание жизнедеятельности и функционирование клеток и тканей. К таким веществам относятся:
Вернуть оригинал1) белки – распадаясь в ЖКТ до отдельных аминокислот, всасываются в тонком кишечнике в кровяное русло и разносятся к отдельным клеткам организма, в которых происходит синтез новых белков, свойственных организму человека. Аминокислоты, распадаясь, образуют воду, углекислый газ и ядовитый аммиак, который в клетках печени превращается в мочевину. Вода вместе с мочевиной выводится из организма в составе мочи, углекислый газ – через легкие при дыхании. При окислении 1 г белка выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии;
Вернуть оригинал2) углеводы – поступают в виде различных соединений, например, сахарозы, крахмала или гликогена. Всасываются ворсинками тонкого кишечника и попадают в кровь в виде глюкозы. Их переизбыток превращается в полисахарид гликоген и откладывается в запас. При окислении 1 г углеводов выделяется 17,2 кДж (4,1 ккал) энергии;
Вернуть оригинал3) жиры – являются соединениями, которые включают в себя жирные кислоты и глицерин. Жиры под воздействием ферментов поджелудочной железы, тонкого кишечника и желчи перевариваются и всасываются в лимфатические капилляры ворсинок в тонком кишечнике, а потом попадают в кровь. При окислении 1 г жиров выделяется 38,9 кДж (9,3 ккал) энергии;
Вернуть оригинал4) вода и минеральные соли. На 65% организм взрослого человека состоит из воды, а в сутки теряет около 2,0 – 2,5 литров. Минеральные соли составляют не более 4% от массы тела человека. Вода и растворенные в ней минеральные соли всасываются по всему ЖКТ, особенно через ворсинки тонкого кишечника.
Вернуть оригиналСтр. 135
1. Изучив текст параграфа, подсчитайте, какое количество килокалорий вы получаете за день.
За день я получаю примерно 1700 – 2000 ккал, что является нормальным показателем для полноценной жизнеспособности человека.
Вернуть оригинал2. Составьте примерное меню, калорийность которого соответствовала бы вашим дневным нагрузкам.
Примерное меню:
Завтрак:
-
Омлет из двух яиц с помидорами, шпинатом и ломтями авокадо (240 ккал).
Вернуть оригинал -
Овсянка с ягодами и нежирным йогуртом (250 ккал).
Вернуть оригинал Зеленый чай (0 ккал).
Полдник:
Яблоко или груша (50 ккал).
-
Горсть орехов: миндаль, грецкий орех или фундук (200 ккал).
Вернуть оригинал
Обед:
-
Куриная грудка на гриле или тушеная с овощами (265 ккал).
Вернуть оригинал Киноа или коричневый рис (180 ккал).
-
Салат из свежих овощей с оливковым маслом (100 ккал).
Вернуть оригинал
Полдник:
-
Греческий йогурт с медом и орехами (150 ккал).
Вернуть оригинал Банан (80 ккал).
Ужин:
-
Лосось на пару или запеченный с лимоном и зеленью (240 ккал).
Вернуть оригинал -
Картофельное пюре или сладкий картофель (150 ккал).
Вернуть оригинал -
Тушеные овощи: брокколи, цветная капуста, морковь (95 ккал).
Вернуть оригинал
Общая калорийность равна 2000 ккал.
Стр. 135
Подумайте
Как можно доказать, что энергия в организме человека видоизменяется?
В организме человека обмен веществ и энергии являются процессами взаимосвязанными и неразделимыми. Когда происходит окисление химических связей, энергия, которая содержалась в питательных веществах, высвобождается и используется организмом. Благодаря переходу одного вида энергии в другой поддерживаются все жизненно важные функции организма. Важно, что общее количество энергии не меняется.
Вернуть оригиналНапример, организм человека переносит стресс, физические нагрузки, а значит, расходует энергию. Далее ему нужно восполнить утраченную энергию, и он получает ее посредством пищи.
Вернуть оригинал
