Решебник по биологии 8 класс Колесов §31

Определение качества пищи происходит в пищеварительном тракте, который начинается с ротовой полости. На ее поверхности и поверхности языка есть рецепторы вкуса, которые и определяют пригодность пищи, ее характеристики (сладкая, кислая, соленая, горькая и т.д.). Также они позволяют выяснить температуру пищи (холодная, теплая или горячая), ее запах, консистенцию. Вся эта информация от рецепторов вкуса нервными импульсами передается в кору головного мозга.

При механической обработке пища размельчается зубами, перетирается и смачивается слюной. В таком виде она легче проходит по пищеводу. Далее происходит химическая обработка пищи – смешивание с пищеварительными соками, которые расщепляют белки, углеводы и жиры до элементарных органических соединений. Это необходимо для легкого усвоения полезных веществ в кровь и лимфу.

Зуб состоит из дентина с полостью, а сверху покрыт плотной эмалью. Внутри зуба – рыхлая соединительная ткань, которая пронизана нервными окончаниями и кровеносными, лимфатическими сосудами. У каждого зуба характерная форма и строение, а также определенное положение в зубном ряду.

Располагается зуб в альвеолярном отростке верхней челюсти, либо нижней челюсти. Анатомически определяют коронку зуба – часть, которая выступает над десной, корень и шейку. Органическими компонентами зуба являются: углеводы, белки (растворимые и нерастворимые), липиды, витамины, нуклеиновые кислоты, гормоны, ферменты, органические кислоты.

Различают молочные и постоянные (коренные) зубы. Молочные зубы начинают появляться у детей от 3 месяцев. Всего их вырастает 20: 8 моляров, 4 клыка и 8 резцов. В период от 6 до 12-13 лет молочные зубы постепенно сменяются постоянными. Их насчитывается 28-32: 8 резцов, 4 клыка, 8 моляров, 8 предмоляров. Отсутствие «зубов мудрости» - третьих моляров считается нормой.

Сменой зубов называется замена одного поколения зубов другим. Это древняя черта, которая свойственна низшим позвоночным, включая примитивных рыб и рептилий. Однако у млекопитающих зубы устроены куда сложнее, они прочно сидят в челюсти и даже утрата одного зуба может снижать функционирование челюсти в целом. Поэтому на месте молочных зубов вырастают более прочные – постоянные зубы. Источником формирования закладок эмалевых органов коренных (постоянных зубов) является зубная пластинка.

Тщательное соблюдение гигиены ротовой полости, употребление сырых овощей и фруктов и регулярное наблюдение у стоматолога позволяют дольше сохранить здоровье зубов. Категорически запрещается использовать для очистки зубов металлические предметы, ведь это может легко повредить эмаль. Также нужно стараться употреблять пищу комнатной температуры и ни в коем случае не чередовать холодные и горячие блюда.

В ротовой полости находятся такие органы:

1. Зубы;

2. Слюнные железы;

3. Язык.

Поверхность языка устлана вкусовыми рецепторами, которые помогают распознавать все характеристики потребляемой пищи: горькая, соленая, сладкая, кислая, а также ее консистенцию. Также язык участвует и в акте жевания, помогает переворачивать пищу тогда, когда ее перемалывают зубы.

Коронка – это часть зуба, которая расположена над десной. Шейка зуба – это то место, где корень переходит в коронку. Корень зуба – это его основа – нижняя часть, которая плотно «сидит» в челюстной кости.

Внутренний состав зуба представляет собой три слоя кальцинированных тканей: цемент, дентин и эмаль. Коронка зуба покрыта эмалью, а его полость заполнена пульпой. Сама пульпа окружена дентином и пронизана множеством нервов и кровеносных сосудов.

Первый комплект зубов называется молочным. Молочные зубы прорезаются уже с 3 месяцев и в определенной последовательности. Всего их 20: 10 на верхней и 10 на нижней челюсти: 8 коренных, 4 клыка и 8 резцов.

Начиная с 5-7 лет и до 12-13 лет, молочные зубы выпадают, а на их месте вырастают постоянные – коренные. Их насчитывается 32: 4 клыка, 8 резцов, 8 малых коренных, 12 больших коренных. В 18-25 лет появляются последние коренные зубы – зубы мудрости. Хотя их отсутствие также считается нормой.

Первые молочные зубы у меня появились в 5 месяцев. На сегодняшний день у меня еще не сменились все молочные зубы на постоянные.

Правильное ухаживание за зубами подразумевает полноценную гигиену ротовой полости, употребление сырых овощей и фруктов, что способствует очищению зубов и является профилактикой образования зубного налета и камня, а также регулярное обследование у стоматолога. Важно не использовать для чистки зубов металлические предметы, которые могут повредить эмаль. Для очистки подойдут деревянные палочки, зубная нить. Нельзя употреблять слишком горячие или холодные блюда. А после еды важно полоскать рот, чтобы очистить его от остатков пищи.

Мы можем увидеть часть зуба, которая называется коронкой. Она покрыта эмалью. Далее идет шейка зуба, которая находится между коронкой и корнем. Корень зуба расположен в ячейке челюстной кости и не виден нам.

Клыки изначально были у животных – хищников, которые охотились и питались грубым мясом. Им приходилось разрывать его, пережевывать. Человеку такие клыки не нужны, поэтому в ходе эволюции они стали сравнительно малы по сравнению с хищными животными.

Налет будет, ведь, чтобы его не было, нужно каждый раз после приема пищи тщательно чистить зубы с помощью зубной щетки и зубной пасты. А делать это не всегда получается. Такой налет образуется также от напитков, сладостей и даже в случаях, если есть заболевания ЖКТ.

Так происходит, потому что в составе хлеба есть крахмал, который вступает в реакцию с амилазой – ферментом, который содержится в человеческой слюне. В результате образуются глюкоза и мальтоза. Они дают сладкий привкус.

Переизбыток фтора в человеческом организме имеет свое название – флюороз. Это интоксикация, которая ведет к нарушению работы щитовидной и паращитовидной желёз, печени, негативно сказывается на обменных процессах в костной ткани. В результате начинают крошиться зубы, на них появляются темные пятна, ломаются ногти, кости становятся хрупкими. В некоторых случаях переизбыток фтора может спровоцировать развитие онкологических заболеваний.

Определяем положение околоушных слюнных желез. Нажимаем на щёки спереди и ниже ушей, с левой и правой стороны. Мы сразу можем почувствовать, как во рту появляется слюна.

Определяем места положения поднижнечелюстных слюнных желез. Нажимаем под нижней челюстью с левой и правой стороны, отступя на 2–3 см от ее углов к центру. Делаем до тех пор, пока не почувствуем, как ротовая полость наполняется слюной.

Обнаружим выход протока подъязычной слюнной железы. Подъязычная железа лежит глубоко. Нам ее прощупать не удается, но зато мы легко можем обнаружить устье протока этой железы. Он находится у основания уздечки языка. Если мы резко приподнимем язык наверх, то сможем увидеть небольшой фонтанчик слюны.