Первоначально пустая часть составляла $$ \frac{2}{5} $$. После того как взяли воды, пустая часть стала $$ \frac{5}{8} $$.
То есть, взяли часть, равную
$$\frac{5}{8} - \frac{2}{5} = \frac{5 \cdot 5}{8 \cdot 5} - \frac{2 \cdot 8}{5 \cdot 8} = \frac{25}{40} - \frac{16}{40} = \frac{9}{40}$$
Объём всей ёмкости составляет 40 литров. Следовательно, объём взятой воды равен
$$\frac{9}{40} \cdot 40 = 9$$
Ответ: 9 литров.