1. Что такое дисперсные системы? Чем они отличаются от других смесей и от истинных растворов?

Дисперсная система — это смесь, в которой мельчайшие частицы одного вещества (дисперсная фаза) распределены в другом веществе (дисперсионная среда). Между фазой и средой есть поверхность раздела.

Дисперсные системы различаются размером частиц и степенью однородности. В грубодисперсных системах частицы сравнительно велики и могут оседать или задерживаться фильтром. В коллоидных системах они мельче, долго не оседают, но система всё равно неоднородна на уровне частиц.

Истинный раствор однороден: растворённое вещество распределено в виде отдельных молекул или ионов, поверхность раздела фаз отсутствует. Следовательно, дисперсная система — один из видов смесей; в отличие от истинного раствора, она содержит отдельную дисперсную фазу.