1. Какая температура в толще мышц является допустимой для приёмки охлаждённого мяса на предприятие общественного питания или склад? а) От −2 °C до +4 °C; б) От 0 °C до +2 °C; в) От +4 °C до +8 °C; г) Не выше +15 °C

Question

Вопрос:

Accepted Answer

Для охлаждённого мяса температура в толще мышц при приёмке должна находиться в пределах от −2 °C до +4 °C.

Ответ: а) От −2 °C до +4 °C.