5. Поверхность доброкачественного свежего мяса имеет сухую корочку подсыхания бледно-розового или бледно-красного цвета. (Верно / Неверно)

У свежего доброкачественного мяса поверхность обычно покрыта сухой корочкой подсыхания бледно-розового или бледно-красного цвета.

Ответ: Верно.