1. Какими реакциями можно различить альдегиды и кетоны? Напишите соответствующие уравнения реакций.

Альдегиды и кетоны можно различить реакцией «серебряного зеркала» с реактивом Толленса и реакцией с гидроксидом меди(II) при нагревании. Альдегиды дают положительные результаты, а кетоны в обычных условиях этих качественных реакций не дают.

Пример для этаналя с реактивом Толленса:

CH₃CHO + 2[Ag(NH₃)₂]OH → CH₃COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O.

Пример реакции этаналя с гидроксидом меди(II) в щелочной среде при нагревании:

CH₃CHO + 2Cu(OH)₂ + NaOH → CH₃COONa + Cu₂O↓ + 3H₂O.

В первой реакции появляется металлическое серебро, во второй — кирпично-красный осадок оксида меди(I). Например, ацетон CH₃COCH₃ с этими мягкими окислителями не реагирует.