Ответ:

1) священник — в слове пишется НН; это словарное написание.

2) клюкеный — отглагольное прилагательное без зависимых слов и приставки, пишется одна Н.

3) полотняный — в прилагательных с суффиксом -ян- обычно пишется одна Н; полотняный — исключение из общего правила для -ян-.