1. Приготовьте пять пробирок и поместите в первую немного песка, во вторую — кусочек сырого картофеля, в третью — кусочек варёного картофеля, в четвёртую — кусочек сырого мяса, в пятую — кусочек варёного мяса. Капните в каждую из пробирок немного пероксида водорода. Пронаблюдайте, что будет происходить в каждой из пробирок.

Ожидаемые результаты опыта (они могут немного различаться в зависимости от количества материала и свежести пероксида):

1. Песок: заметного выделения пузырьков почти нет — каталазы в песке нет.
2. Сырой картофель: появляются пузырьки газа, может образоваться пена — каталаза разлагает пероксид водорода.
3. Варёный картофель: реакция очень слабая или отсутствует — нагревание изменило структуру фермента.
4. Сырое мясо: заметно выделяются пузырьки, иногда образуется пена — в тканях есть каталаза.
5. Варёное мясо: реакция значительно слабее, чем с сырым, или незаметна из-за действия нагревания на фермент.

Пузырьки образуются при выделении кислорода в реакции разложения пероксида водорода.