Ответ:

Во время кристаллизации энергия, отводимая от вещества, расходуется на образование и упорядочение кристаллической структуры. Средняя кинетическая энергия хаотического движения частиц в этот период не уменьшается, поэтому температура остаётся постоянной до завершения кристаллизации.