Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
11. Выкладка неупакованной пищевой продукции непосредственно на дно витрины, морозильного ларя, охлаждаемого прилавка А) запрещается Б) разрешается
Ответ:
Логика решения:
Неупакованная пищевая продукция должна быть защищена от внешних воздействий, которые могут привести к ее загрязнению или порче. Выкладка непосредственно на поверхности витрин или прилавков нарушает санитарные нормы и правила гигиены.
Ответ: А) запрещается
Похожие
- 9. При наличии на объекте одной холодильной камеры (холодильного шкафа): А) разрешается совместное хранение продовольственного сырья с пищевыми продуктами в упакованном виде на отдельных полках или стеллажах Б) готовая пищевая продукция должна располагаться выше остальной продукции В) готовая пищевая продукция может располагаться на любой полке или стеллаже
- 10. Какая пищевая продукция допускается в обращении на объектах: А) размороженная (дефростированная) и повторно замороженная пищевая продукция Б) пищевая продукция в целой и чистой потребительской упаковке В) фрукты и овощи испорченные, с нарушением целостности кожуры Г) пищевая продукция с истекшими сроками годности
- 12. В какой срок должна быть реализована пищевая продукция, качество безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, при соблюдении условий хранения: А) не более 12 часов с момента вскрытия упаковки (если иное не установлено изготовителем) Б) не более 6 часов с момента вскрытия упаковки (если иное не установлено изготовителем) В) не более 8 часов с момента вскрытия упаковки (если иное не установлено изготовителем)
- 13. При транспортировке пищевой продукции должны соблюдаться: А) условий транспортировки, установленные изготовителем продукции, а в случае отсутствия - условия хранения, установленные изготовителем продукции Б) особые условия не регламентированы В) условия, исключающие соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции при одновременной транспортировке пищевой продукции и иных грузов
- 14. При каком условии на объекте запрещается производство, продажа организация потребления продукции: А) объект, оснащен посудомоечными машинами для механизированного мытья посуды и инвентаря, но отсутствуют моечные ванны; Б) на объекте прекращено функционирование посудомоечных машин, но имеются моечные ванны для мытья посуды и инвентаря ручным способом; В) на объекте прекращено функционирование посудомоечных машин, при отсутствии моечных ванн для мытья посуды и инвентаря ручным способом, и отсутствуют одноразовая посуда и столовые приборы.
- 15. Комплекс мероприятий, направленных на уничтожение грызунов: А) дезинфекция Б) дератизация В) стерилизация
