14. При каком условии на объекте запрещается производство, продажа организация потребления продукции: А) объект, оснащен посудомоечными машинами для механизированного мытья посуды и инвентаря, но отсутствуют моечные ванны; Б) на объекте прекращено функционирование посудомоечных машин, но имеются моечные ванны для мытья посуды и инвентаря ручным способом; В) на объекте прекращено функционирование посудомоечных машин, при отсутствии моечных ванн для мытья посуды и инвентаря ручным способом, и отсутствуют одноразовая посуда и столовые приборы.

Логика решения:

Производство и продажа пищевой продукции должны осуществляться при соблюдении строгих санитарных норм. Наличие исправного оборудования для мытья посуды и инвентаря, либо наличие моечных ванн для ручной мойки, или использование одноразовой посуды являются обязательными условиями. Отсутствие всех этих средств делает невозможным обеспечение гигиены, что является причиной запрета деятельности.

Ответ: В) на объекте прекращено функционирование посудомоечных машин, при отсутствии моечных ванн для мытья посуды и инвентаря ручным способом, и отсутствуют одноразовая посуда и столовые приборы.