Карбоновые кислоты - это органические соединения, в молекулах которых содержится карбоксильная группа (-COOH). Карбоксильная группа состоит из карбонильной группы (=CO) и гидроксильной группы (-OH), присоединенных к одному атому углерода. Примеры карбоновых кислот: муравьиная кислота (HCOOH), уксусная кислота (CH3COOH), пропионовая кислота (C2H5COOH), бензойная кислота (C6H5COOH).