Ответ:

В рыбном цехе применяют производственные столы и разделочные доски, моечные ванны, ножи и другой разделочный инвентарь, весы, холодильные шкафы или камеры. Для механизации обработки могут использоваться чешуесъёмные машины, рыбочистки и устройства для разделки рыбы. Конкретный набор зависит от объёма производства и ассортимента продукции.