3 8.10 112) Соотнесите вид полуфабриката и его массу.

Решение:

Соотнесем виды полуфабрикатов с их массой:

• 1 - гуляш - а) масса 5-7г, брусочки
• 2 - рагу - б) масса 30-40г, кубики
• 3 - поджарка - в) масса 10-15г, брусочки
• 4 - бефстроганов - г) масса 20-30г, кубики