3. Какая мука содержит больше витаминов: а) пшеничная обойная; б) ржаная сеяная; в) пшеничная сорта Экстра?

В оболочках и зародыше зерна сохраняется значительная часть витаминов. Обойная мука содержит больше этих частей зерна, чем мука высших сортов.

Ответ: а) пшеничная обойная.