4. С помощью пинцета извлеките кость из раствора соляной кислоты. Вы получили декальцинированную кость, поскольку соляная кислота удалила из кости минеральные соли — в основном карбонат кальция и фосфат кальция. Сравните твёрдость натуральной кости и декальцинированной кости. Для этого поочерёдно попытайтесь согнуть натуральную и декальцинированную кость. В каком случае это вам удалось? Как с помощью данного опыта можно определить, какие вещества придают кости твёрдость, а какие — упругость и эластичность?

Натуральная кость с трудом сгибается и может сломаться при сильном воздействии. Декальцинированная кость легко сгибается, становится мягкой и эластичной.

1. Соляная кислота удаляет минеральные соли.
2. После удаления минеральных солей кость теряет твёрдость.
3. Органические вещества сохраняются, поэтому декальцинированная кость остаётся гибкой и упругой.

Ответ: минеральные соли придают кости твёрдость, а органические вещества придают ей упругость и эластичность.