Ответ:

При охлаждении струны сжимаются и их длина уменьшается. Если натяжение заранее не уменьшить, сила натяжения возрастёт. Это может привести к деформации или разрыву струн и повредить инструмент.

Ответ: натяжение уменьшают, чтобы при охлаждении струн оно не стало чрезмерным.