58. В каком случае в кастрюле с молоком сливки скиснут быстрее — в холодильнике или в комнате?

Сливки скиснут быстрее в комнате: при более высокой температуре процессы, связанные с деятельностью микроорганизмов, протекают быстрее. В холодильнике охлаждение их замедляет.