6. Дайте характеристику видов драже.

Решение:

Драже — это кондитерские изделия разнообразной формы, обычно округлой, покрытые оболочкой. Характеристика видов драже:

• По начинке:
• сахарное драже (начинка из сахара, часто с ароматизаторами, например, леденцы);
• шоколадное драже (начинка из шоколадной массы, шоколадные конфеты);
• фруктовое драже (начинка из фруктового пюре, желе);
• ореховое драже (начинка из целых или дробленых орехов);
• ликёрное драже (начинка из ликёра);
• бисквитное драже (начинка из бисквитного теста).
• По типу оболочки:
• сахарная оболочка (твёрдая, глянцевая);
• шоколадная оболочка (из тёмного, молочного или белого шоколада);
• глазурованная оболочка (из кондитерской глазури).
• По форме:
• округлые (классическая форма);
• разнообразные (в виде фруктов, животных, букв и т.д.).

Ответ: Драже различаются по начинке (сахарная, шоколадная, фруктовая, ореховая и др.), типу оболочки (сахарная, шоколадная, глазурь) и форме.