6. Найдите теоретическое содержание жира в 100 г продукта «Роллы из филе сельди с сыром». Пищевая ценность: белок — 18 г, углеводы — 1,2 г. Энергетическая ценность: 258 ккал.

Используем энергетические коэффициенты: белки и углеводы дают по 4 ккал/г, жиры — 9 ккал/г.

На белки и углеводы приходится: \(18 \cdot 4 + 1{,}2 \cdot 4 = 76{,}8\) ккал.

На жиры приходится: \(258 - 76{,}8 = 181{,}2\) ккал.

Содержание жира: \(181{,}2 : 9 = 20{,}13\) г.

Ответ: теоретическое содержание жира — примерно 20,1 г на 100 г продукта.