Пусть количество отходов равно \( x \) ц.
Тогда количество муки равно \( x + 72 \) ц.
По условию, на каждые 4 части муки приходится 1 часть отходов. Это значит, что муки в 4 раза больше, чем отходов.
Составим уравнение:
\( x + 72 = 4x \)
\( 72 = 4x - x \)
\( 72 = 3x \)
\( x = \frac{72}{3} \)
\( x = 24 \) ц.
Количество отходов равно 24 ц.
Количество муки равно \( 24 + 72 = 96 \) ц.
Общее количество смолотой пшеницы равно сумме муки и отходов:
\( 96 \text{ ц} + 24 \text{ ц} = 120 \text{ ц} \)
Ответ: Смололи 120 ц пшеницы.