7) Mary is very … (reliable/patient/shy) and blushes when strangers talk to her.

Перевод задания: Мэри очень … (надёжная / терпеливая / застенчивая) и краснеет, когда с ней разговаривают незнакомцы.

Mary is very shy and blushes when strangers talk to her. (Мэри очень застенчивая и краснеет, когда с ней разговаривают незнакомцы.)

Подходит shy — «застенчивая»: краснеть при разговоре с незнакомцами характерно для застенчивого человека.