7. Рассмотрите желток сырого и вареного яиц. Определите форму, окраску. Какова функция желтка? Чем покрыт снаружи желток? Какую функцию выполняет эта пленка? Найдите зародышевый диск на поверхности желтка. Какова его функция? Почему зародышевый диск всегда находится на поверхности желтка?

Желток обычно округлый, жёлтый или оранжевый; у варёного яйца он плотный, а у сырого сохраняет жидкую консистенцию. Желток содержит запас питательных веществ для зародыша. Снаружи он покрыт тонкой желточной оболочкой, которая удерживает его содержимое и сохраняет форму.

На поверхности желтка находится зародышевый диск — место, из которого при оплодотворении развивается зародыш. Он расположен на поверхности, потому что развитие начинается в клетках диска, а окружающий желток служит запасом питательных веществ. Халазы помогают удерживать желток и диск в правильном положении.