8. Открытую кастрюлю с водой поставили на плиту. Выберите правильное утверждение. А. С ростом температуры скорость испарения уменьшается. Б. Вода испаряется при любой температуре. В. Если кастрюлю накрыть крышкой, скорость испарения увеличится. Г. Во время кипения температура воды постоянно повышается.

Краткое пояснение:

Пошаговое решение:

1. Шаг 1: Проанализируем утверждение А: "С ростом температуры скорость испарения уменьшается". Это неверно. С повышением температуры молекулы жидкости получают больше энергии, и большее их количество может преодолеть силы притяжения и перейти в газообразное состояние. Следовательно, скорость испарения растет с температурой.
2. Шаг 2: Проанализируем утверждение Б: "Вода испаряется при любой температуре". Это верно. Испарение происходит с поверхности жидкости при любой температуре, но с разной скоростью. При низких температурах скорость испарения мала, а при высоких — велика.
3. Шаг 3: Проанализируем утверждение В: "Если кастрюлю накрыть крышкой, скорость испарения увеличится". Это неверно. Крышка уменьшает испарение, так как ограничивает доступ воздуха и создает над поверхностью воды насыщенный пар, который препятствует дальнейшему испарению.
4. Шаг 4: Проанализируем утверждение Г: "Во время кипения температура воды постоянно повышается". Это неверно. Во время кипения температура воды остается постоянной (100°C при нормальном атмосферном давлении), несмотря на подвод тепла. Все тепло идет на превращение воды в пар.

Ответ: Б. Вода испаряется при любой температуре.