2. Белки и их значение для организма человека.

Белки — это высокомолекулярные органические вещества, состоящие из аминокислот, соединенных пептидной связью.

Значение белков для организма человека:

• Структурная функция: участвуют в построении клеток и тканей (коллаген, кератин).
• Ферментативная функция: ускоряют химические реакции в организме (ферменты).
• Транспортная функция: переносят вещества в крови (гемоглобин).
• Защитная функция: участвуют в иммунной защите (антитела).
• Регуляторная функция: регулируют обмен веществ (гормоны).
• Двигательная функция: обеспечивают сокращение мышц (актин, миозин).

Ответ: определение белков и их значение для организма человека.