Часть 2. Задания на соответствие. Соотнесите блюдо и характерную особенность технологии: Блюдо: 1) Тонкие блинчики; 2) Блины дрожжевые; 3) Оладьи. Особенность: А) Тесто более густое, изделия формуют ложкой, они пышные и толстые. Б) Тесто жидкое, выпекают очень тонким слоем, часто используют для фарширования. В) Тесто выдерживают для брожения, изделия получаются пористыми и более плотными, чем тонкие блинчики.