Что такое мыла? Как их получают? Почему реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением?

Мыла - это соли высших карбоновых кислот (жирных кислот), обычно натриевые или калиевые. Мыла обладают моющим действием благодаря наличию гидрофобной (углеводородной) части, которая растворяется в жирах, и гидрофильной (ионной) части, которая растворяется в воде.

Мыла получают путем щелочного гидролиза жиров (омыления), при котором жиры реагируют с щелочью (например, гидроксидом натрия или гидроксидом калия) с образованием мыла и глицерина.

Реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением, так как в результате этой реакции образуется мыло.

Ответ: Мыла - это соли высших карбоновых кислот, их получают путем щелочного гидролиза жиров (омыления), реакцию называют омылением, так как в результате этой реакции образуется мыло.