Какая масса этилового спирта и какой объем углекислого газа выделится при сбраживании фруктового сока, содержащего 360 г глюкозы?

Пошаговое решение:

• Запишем уравнение спиртового брожения глюкозы: \[ C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2 \]
• Из уравнения видно, что из 1 моль глюкозы образуется 2 моль этилового спирта и 2 моль углекислого газа.
• Рассчитаем молярную массу глюкозы: \[ M(C_6H_{12}O_6) = 6 \cdot 12 + 12 \cdot 1 + 6 \cdot 16 = 72 + 12 + 96 = 180 \space г/моль \]
• Рассчитаем количество моль глюкозы: \[ n(C_6H_{12}O_6) = \frac{360 \space г}{180 \space г/моль} = 2 \space моль \]
• Так как из 1 моль глюкозы образуется 2 моль этилового спирта, рассчитаем количество моль этилового спирта: \[ n(C_2H_5OH) = 2 \space моль \cdot 2 = 4 \space моль \]
• Рассчитаем молярную массу этилового спирта: \[ M(C_2H_5OH) = 2 \cdot 12 + 5 \cdot 1 + 16 + 1 = 24 + 5 + 16 + 1 = 46 \space г/моль \]
• Рассчитаем массу этилового спирта: \[ m(C_2H_5OH) = 4 \space моль \cdot 46 \space г/моль = 184 \space г \]
• Так как из 1 моль глюкозы образуется 2 моль углекислого газа, рассчитаем количество моль углекислого газа: \[ n(CO_2) = 2 \space моль \cdot 2 = 4 \space моль \]
• По закону Авогадро, 1 моль любого газа при нормальных условиях (н.у.) занимает объем 22.4 л.
• Рассчитаем объем углекислого газа: \[ V(CO_2) = 4 \space моль \cdot 22.4 \space л/моль = 89.6 \space л \]

Ответ: Масса этилового спирта 184 г, объем углекислого газа 89.6 л