Обособленное определение - это определение, которое выделяется запятыми и имеет дополнительное смысловое значение.
В предложении №1 «Издалека была слышна заглушаемая неумолчным шумом волн песня рыбаков» определение «заглушаемая неумолчным шумом волн» является обособленным, так как оно выражено причастным оборотом и стоит после определяемого слова «песня».
В предложении №2 «Листва из-под ног выходит плотно слежалая и серая» нет обособленных определений.
В предложении №3 «Равнина уже покрывшаяся первыми весенними цветами была прекрасна» определение «покрывшаяся первыми весенними цветами» не является обособленным, так как стоит перед определяемым словом «равнина».
В предложении №4 «Угрюмо шмель гудит толкаясь по стеклу» нет обособленных определений.
Ответ: 1