7. Найдите в Интернете названия ферментов, активных при таком же значении рН. В каких отделах желудочно-кишечного тракта они «работают»?

Ответ:

• Если рН слюны около 7 (нейтральный):
  • Амилаза — работает в ротовой полости.
• Если рН кислый:
  • Пепсин — работает в желудке (рН 1.5-2.5).
• Если рН щелочной:
  • Трипсин — работает в тонком кишечнике (рН 7.5-8.5).
  • Липаза — работает в тонком кишечнике (рН 7-9).