Опыт 1. Приготовление теста из зёрен пшеницы. Возьмите зёрна пшеницы, разотрите в ступке в муку, добавьте несколько капель воды и приготовьте кусочек теста. Заверните тесто в марлю, опустите мешочек в стакан с водой и промойте его. Образуется мутная взвесь.

1. Разотрите зёрна пшеницы в муку и добавьте немного воды, чтобы получилось тесто.
2. Заверните тесто в марлю и промывайте его в стакане с водой.
3. При промывании часть веществ из теста переходит в воду, и она становится мутной. Оставшаяся в марле упругая масса содержит клейковину.

Это ожидаемый результат опыта; фактический цвет и степень мутности могут зависеть от количества муки и воды.