Опыт 2. Определение крахмала в зёрнах пшеницы. А) Перелейте часть мутной жидкости в пробирку и капните в неё 2–3 капли раствора йода. Жидкость посинеет. Б) Возьмите на кончике пинцета крахмал и размешайте в пробирке с водой. Затем капните в пробирку 2–3 капли раствора йода. Вода с крахмалом тоже станет синей. Значит, в зёрнах пшеницы содержится крахмал, который окрашивается йодом в синий цвет.

А) После добавления раствора йода мутная жидкость синеет. Это качественная реакция, указывающая на наличие крахмала.

Б) Вода с крахмалом после добавления раствора йода также приобретает синий цвет. Это сравнение подтверждает, что изменение цвета в первой пробе связано с крахмалом.

Вывод: в зёрнах пшеницы содержится крахмал.