От чего зависит пищевая ценность белка?

Пищевая ценность белка зависит от его аминокислотного состава, особенно от содержания незаменимых аминокислот, которые организм не может синтезировать самостоятельно и должен получать с пищей. Чем больше в белке незаменимых аминокислот и чем лучше их соотношение, тем выше его пищевая ценность.