1) Найдем, сколько кг хлеба идет в торговую сеть:
$$450 \cdot 0,4 = 180 \text{ кг}$$2) Найдем, сколько кг хлеба составляет остаток:
$$450 - 180 = 270 \text{ кг}$$3) Найдем, сколько кг хлеба идет в столовые:
$$270 \cdot \frac{11}{27} = 110 \text{ кг}$$Ответ: 110 кг.