2. Почему противень перед выпечкой песочного теста смазывают маслом?

Противень смазывают маслом, чтобы печенье не прилипало к нему во время выпечки. Это облегчает извлечение готовых изделий с противня и предотвращает их повреждение. Также масло помогает печенью равномерно пропечься снизу.