Ответ:

Предложение сложноподчинённое с придаточной уступительной частью.

  1. услуга дорога — подлежащее «услуга», сказуемое «дорога», составное именное с нулевой связкой.
  2. всяк не умеет взяться — подлежащее «всяк», сказуемое «не умеет взяться», составное глагольное: «умеет» обозначает возможность или способность, инфинитив «взяться» называет действие.