$$ \frac{(x+1)(x-1)}{x+4} < 0 $$
Найдем нули числителя и знаменателя:
$$ x+1 = 0 => x = -1 $$
$$ x-1 = 0 => x = 1 $$
$$ x+4 = 0 => x = -4 $$
Отметим эти точки на числовой прямой и определим знаки на каждом интервале:
+ - + -
------(-4)--------(-1)--------(1)---------> x
Решением будут интервалы, где функция отрицательна.
Ответ: $$ x \in (-\infty; -4) \cup (-1; 1) $$