6. С помощью каких химических методов можно доказать бифункциональность глюкозы?

Бифункциональность глюкозы, т.е. наличие в ее молекуле и альдегидной, и спиртовых групп, можно доказать следующими химическими методами: 1. Реакции по альдегидной группе: * Реакция «серебряного зеркала» (с аммиачным раствором оксида серебра [Ag(NH3)2]OH): Глюкоза восстанавливает серебро из оксида, что свидетельствует о наличии альдегидной группы. Уравнение реакции в общем виде: $$R-CHO + 2[Ag(NH_3)_2]OH \rightarrow R-COONH_4 + 2Ag\downarrow + 3NH_3 + H_2O$$ * Реакция с гидроксиламином (NH2OH): Образуется оксим, что также подтверждает наличие альдегидной группы. $$R-CHO + NH_2OH \rightarrow R-CH=NOH + H_2O$$ 2. Реакции по спиртовым группам: * Этерификация: Взаимодействие глюкозы с органическими кислотами (например, уксусной) приводит к образованию сложных эфиров, что подтверждает наличие гидроксильных групп. $$C_6H_{12}O_6 + nCH_3COOH \rightarrow C_6H_{12-n}O_{6-n}(OOCCH_3)_n + nH_2O$$ (где *n* - число прореагировавших гидроксильных групп). * Реакция с галогеноводородами (например, HCl): Замещение гидроксильных групп на галогены.