11. Свежие абрикосы содержат 88% воды, а сушеные абрикосы (курага) - 30%. Сколько требуется свежих абрикосов для приготовления 72 кг кураги?

В кураге 30% воды, значит, сухое вещество составляет 70%. В 72 кг кураги сухое вещество составляет: 72 * 0.7 = 50.4 кг. В свежих абрикосах 88% воды, значит, сухое вещество составляет 12%. Пусть x - количество свежих абрикосов. Тогда, 0.12 * x = 50.4 кг. Отсюда, x = 50.4 / 0.12 = 420 кг. Ответ: 420 кг.