Пусть событие A - температура тела ниже 36.8°C, а событие B - температура тела 36.8°C или выше. События A и B являются противоположными, следовательно, сумма их вероятностей равна 1.
$$P(A) + P(B) = 1$$
$$P(A) = 0.81$$
$$P(B) = 1 - P(A) = 1 - 0.81 = 0.19$$
Ответ: 0.19