Площадь ромба равна произведению основания на высоту: \(S = a * h\), где \(a\) - основание, \(h\) - высота. Периметр ромба равен \(4a\), где \(a\) - сторона ромба. Из периметра найдем сторону ромба:
\[4a = 36\]
\[a = \frac{36}{4} = 9\]
Теперь найдем высоту ромба из площади:
\[S = a * h\]
\[27 = 9 * h\]
\[h = \frac{27}{9} = 3\]
Ответ: 3