8. When I phoned my friend, she was eating supper.
Для образования Past Continuous необходимо использовать вспомогательный глагол "was/were" и основную форму глагола с окончанием -ing. В данном случае, подлежащее "she" требует использования "was", а глагол "eat" принимает форму "eating".
Ответ: was eating