Ответ:

В стандартной кодировке ASCII один символ кодируется 1 байтом, то есть 8 битами.

Unicode задаёт номера символов, но объём зависит от кодировки: в UTF-8 символ занимает от 1 до 4 байт, а в UTF-16 — обычно 2 байта, для некоторых символов 4 байта.

Ответ: ASCII — 8 бит на символ; для Unicode размер зависит от используемой кодировки.