В высушенных фруктах 30% воды, следовательно, 70% - это сухое вещество. В 6 кг высушенных фруктов сухого вещества: $$6 * 0.7 = 4.2$$ кг.
В свежих фруктах 88% воды, значит, 12% - сухое вещество. Пусть x кг свежих фруктов нужно. Тогда:
$$0.12 * x = 4.2$$
$$x = \frac{4.2}{0.12} = 35$$
Ответ: Требуется 35 кг свежих фруктов для приготовления 6 кг высушенных фруктов.