Задание 4. Выберите правильный ответ Продукты, получаемые в результате молочнокислого брожения – это: 6) сметана; 7) кефир; 8) кумыс; 9) творог; 10) сыр.

Решение:

Молочнокислое брожение – это процесс превращения лактозы (молочного сахара) в молочную кислоту под действием молочнокислых бактерий. К продуктам такого брожения относятся сметана, кефир, кумыс, творог и сыр.

Ответ: 6) сметана; 7) кефир; 8) кумыс; 9) творог; 10) сыр.