Задание 5. Выберите правильный ответ Стерилизованное молоко - это молоко, нагретое до температуры: 4) 120-145 °C; 5) 100 °C; 6) 72-75 °C.

Решение:

Стерилизация молока проводится при более высоких температурах (120-145 °C) в течение короткого времени, чтобы уничтожить все микроорганизмы и их споры. Температура 100 °C используется для кипячения, а 72-75 °C – для пастеризации.

Ответ: 4) 120-145 °C.