Знаки препинания расставлены правильно в предложениях: 1) Кистью и красками можно оживить дела давно минувших дней, заставить жить и действовать людей, имена которых, стали достоянием истории. 2) По ночам завывает ветер и снег бьёт в окно. 3) Молодая учительница сказала, что мы можем переночевать в пустой школе и предложила напоить нас чаем. 4) Всё о чём мы узнаём из книг, воплощено в слове, вне слова не существует! 5) Известно, что, если ничего не писать несколько лет, навыки создания собственных текстов утрачиваются.

Проверим грамматические основы и границы частей предложения.

1. Неверно: запятая между подлежащим «имена» и сказуемым «стали» не ставится.
2. Неверно: между частями сложного предложения «ветер завывает» и «снег бьёт» нужна запятая перед одиночным «и».
3. Верно: однородные сказуемые «сказала» и «предложила» относятся к одному подлежащему; перед одиночным «и» запятая не ставится.
4. Неверно: придаточную часть нужно выделить с двух сторон: «Всё, о чём мы узнаём из книг, воплощено в слове; вне слова не существует!»
5. Верно: придаточная часть с союзом «если» выделена запятыми; после «известно» также поставлена запятая перед придаточной частью с «что».

Ответ: 3, 5.